【食记】台北 美观园~~Fine Dining

台北 美观园~~Fine Dining

好一段时间没去留意自学美食家了

上周在Lady M 文后J.H提到

再去瞧

Fine Dining近年屡屡见到自学美食家嚷嚷上口

50大驻台的公关继工商格后她不二人选

50大的笑话我说的够多不再多述了

背名牌包穿名牌衣就是贵妇??

就如同观光客进罗浮宫大陆客进故宫

要美食家自学

我好奇的是她不用矇眼是否吃得出那几家F4

甚至在努力交陪想打进50大圈圈的 Orchid Restaurant 兰 

他们是那一家端出的料理

模仿摆盘舒肥手法雷同酱汁

兰的老板来我格

我劝他不要往50大钻

不知是否听懂否



几个老意小意

botega del vin

La mole Taipei 

DiVin

萝莎娜小馆 La Locanda

光面饺相信不少朋友闭着眼也能吃出差别

更不用说F4之流那舒肥肉品有谁分出差异

法菜

塞子小酒馆

Origines

不少朋友不用吃用看也看得出谁家

连阳春面

宵夜面

华亭街老面摊

我闭着眼都能分得出谁是谁

fine dining

不是模仿摆盘就OK

好不好吃见仁见智

味道也该要有自己风格吧


看到一篇大姊大大记者的文

说她进美观园那琳琅满目的菜单

不知如何下手

看见保师傅点了蛋包饭

保师傅说他小时候就爱吃美观园的蛋包饭

加番茄酱的炒饭覆盖上比日式熟的蛋皮

这种蛋包饭友人最爱

进开封街添财 那盘阿宏都会交待厨房饭量一半蛋全量的蛋包饭

我闭着眼都能吃出是开封添财



但从小进美观园我最爱的是

卤到透烂的排骨饭

长大一点年纪后喜欢转变成美观园最便宜的那盘寿司

七片鱼虾迭在一起的半成品握寿司

淋上美观园自家熬的煮切酱油膏

就是那酱油膏味吸引我迄今

几乎每回这一盘必吃

这盘如由足立端出

我也会告诉他是美观园的



（相机忘了插卡

用了快五年的iphone拍

我多勤俭呀）